專家
南京「月路」餐廳
月路餐廳是創(chuàng)立于日本的米其林餐廳。
米其林的星選極其嚴(yán)格,從環(huán)境、菜品、口味、創(chuàng)意到服務(wù)都堪稱嚴(yán)苛。
2021年,月路餐廳進(jìn)駐中國(guó)的第一家選址于南京,浦口火車站-歷史文化保護(hù)建筑區(qū),一棟日式老建筑內(nèi)。此次工作不是一個(gè)單純的設(shè)計(jì)項(xiàng)目,也不只是“修舊如舊”,而是對(duì)文保建筑進(jìn)行“煥新”,底蘊(yùn)留存的同時(shí)讓建筑煥發(fā)新的光彩。
《背影》是現(xiàn)代作家朱自清于1925年所寫的一篇回憶性散文。這篇散文敘述的是作者離開(kāi)南京前往北京大學(xué),父親送他到浦口火車站,照料他上車,并替他買橘子的情形。整個(gè)文章所記述的時(shí)代與事件在作者腦海里印象深刻,作者用樸素的文字描繪的“背影”其實(shí)也是一個(gè)時(shí)代的背影。
南京作為古都,是歷史與文化的重要載體,這里擁有著各種文化的融合。在那些近代歷史建筑上,布滿了時(shí)光的痕跡,為了保留歷史印記,我們修舊如舊,用新的設(shè)計(jì)方法在歷史建筑上煥發(fā)新的生命力。
整個(gè)浦口火車站歷史風(fēng)貌區(qū)有英式倉(cāng)庫(kù)與日式建筑群,其中日式建筑規(guī)模較大,極具改造價(jià)值。
我們通過(guò)對(duì)日本文化元素的提煉,比如日本手工藝的傳統(tǒng)制造工藝,紫銅銅板古法手工捶打、西陣織(金襕織錦緞)以及蒔繪等,還有日本屏風(fēng)元素,庭院文化和禪宗文化,其中很多都是源于中國(guó)傳統(tǒng)文化,能夠非常和諧的與中式風(fēng)格融合,運(yùn)用簡(jiǎn)約解構(gòu)的手法,塑造了一個(gè)東方文化的新主題。
感知時(shí)代趨勢(shì),順乎自然,讓人們與室內(nèi)環(huán)境的關(guān)系中找到平衡,通過(guò)設(shè)計(jì),用視覺(jué)(裝飾設(shè)計(jì))、味覺(jué)(美食)、聽(tīng)覺(jué)(柔緩音樂(lè))、觸覺(jué)(材料的質(zhì)感)、嗅覺(jué)(香薰),達(dá)到與環(huán)境的和諧,以此為依托來(lái)表現(xiàn)崇尚文化,融于自然,穩(wěn)重優(yōu)雅的空間氣質(zhì)。以全新角度去詮釋,多元、多面向地去挖掘顧客的細(xì)膩體會(huì),尋找真正觸動(dòng)人心的感官體驗(yàn)。
東亞文化重視“禮”與“和”。和諧、柔和、融和,都體現(xiàn)著東方文化相敬如賓的人文情懷。所以在空間設(shè)計(jì)中,我們選用更為柔和的曲線倒角造型,減少直角或銳角的出現(xiàn),柔美的線條讓整個(gè)空間更加靈動(dòng)飄逸。
茶室外部的庭院使用數(shù)字藝術(shù)與庭院藝術(shù)結(jié)合的設(shè)計(jì)手法,素白色調(diào)的庭院,如同畫(huà)布般展現(xiàn)數(shù)字藝術(shù),將地面砂石枯山水演繹出流水落花的變幻,松竹由青翠到枯黃,石上從青苔到積雪,體驗(yàn)四季流轉(zhuǎn),讓人身處室內(nèi)須臾間感悟侘寂之美。
米其林的星選極其嚴(yán)格,從環(huán)境、菜品、口味、創(chuàng)意到服務(wù)都堪稱嚴(yán)苛。
2021年,月路餐廳進(jìn)駐中國(guó)的第一家選址于南京,浦口火車站-歷史文化保護(hù)建筑區(qū),一棟日式老建筑內(nèi)。此次工作不是一個(gè)單純的設(shè)計(jì)項(xiàng)目,也不只是“修舊如舊”,而是對(duì)文保建筑進(jìn)行“煥新”,底蘊(yùn)留存的同時(shí)讓建筑煥發(fā)新的光彩。
《背影》是現(xiàn)代作家朱自清于1925年所寫的一篇回憶性散文。這篇散文敘述的是作者離開(kāi)南京前往北京大學(xué),父親送他到浦口火車站,照料他上車,并替他買橘子的情形。整個(gè)文章所記述的時(shí)代與事件在作者腦海里印象深刻,作者用樸素的文字描繪的“背影”其實(shí)也是一個(gè)時(shí)代的背影。
南京作為古都,是歷史與文化的重要載體,這里擁有著各種文化的融合。在那些近代歷史建筑上,布滿了時(shí)光的痕跡,為了保留歷史印記,我們修舊如舊,用新的設(shè)計(jì)方法在歷史建筑上煥發(fā)新的生命力。
整個(gè)浦口火車站歷史風(fēng)貌區(qū)有英式倉(cāng)庫(kù)與日式建筑群,其中日式建筑規(guī)模較大,極具改造價(jià)值。
我們通過(guò)對(duì)日本文化元素的提煉,比如日本手工藝的傳統(tǒng)制造工藝,紫銅銅板古法手工捶打、西陣織(金襕織錦緞)以及蒔繪等,還有日本屏風(fēng)元素,庭院文化和禪宗文化,其中很多都是源于中國(guó)傳統(tǒng)文化,能夠非常和諧的與中式風(fēng)格融合,運(yùn)用簡(jiǎn)約解構(gòu)的手法,塑造了一個(gè)東方文化的新主題。
感知時(shí)代趨勢(shì),順乎自然,讓人們與室內(nèi)環(huán)境的關(guān)系中找到平衡,通過(guò)設(shè)計(jì),用視覺(jué)(裝飾設(shè)計(jì))、味覺(jué)(美食)、聽(tīng)覺(jué)(柔緩音樂(lè))、觸覺(jué)(材料的質(zhì)感)、嗅覺(jué)(香薰),達(dá)到與環(huán)境的和諧,以此為依托來(lái)表現(xiàn)崇尚文化,融于自然,穩(wěn)重優(yōu)雅的空間氣質(zhì)。以全新角度去詮釋,多元、多面向地去挖掘顧客的細(xì)膩體會(huì),尋找真正觸動(dòng)人心的感官體驗(yàn)。
東亞文化重視“禮”與“和”。和諧、柔和、融和,都體現(xiàn)著東方文化相敬如賓的人文情懷。所以在空間設(shè)計(jì)中,我們選用更為柔和的曲線倒角造型,減少直角或銳角的出現(xiàn),柔美的線條讓整個(gè)空間更加靈動(dòng)飄逸。
茶室外部的庭院使用數(shù)字藝術(shù)與庭院藝術(shù)結(jié)合的設(shè)計(jì)手法,素白色調(diào)的庭院,如同畫(huà)布般展現(xiàn)數(shù)字藝術(shù),將地面砂石枯山水演繹出流水落花的變幻,松竹由青翠到枯黃,石上從青苔到積雪,體驗(yàn)四季流轉(zhuǎn),讓人身處室內(nèi)須臾間感悟侘寂之美。
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